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Orecchiette traditionnelles de grand-père - À la farine de blé complet 500 g

Name: Orecchiette traditionnelles de grand-père - À la farine de blé complet 500 g
Brand: nonnomichele
Price: 3.6 EUR
Availability: InStock

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ORECCHIETTES AU BLÉ COMPLET

Les orecchiette sont un emblème de la cuisine traditionnelle des Pouilles. En dialecte, « l'strascnat » signifie littéralement « étiré », en référence à la coutume d'étirer les pâtes sur la tavolière (plan de travail traditionnel) avec le doigt pour leur donner une forme ronde et concave . Traditionnellement , ces pâtes sont faites à la main. Grand-père Michele recommande une recette des Pouilles, les « Orecchiette e Ricci » : orecchiette de blé complet, oursins, tomates cerises hachées, piment, ail, huile d'olive extra vierge et persil .