Ricetta pugliese
Spaghetti acciughe e capperi
Un primo piatto veloce, ma sfizioso che unisce ingredienti di mare e terra, ingredienti semplici, ma allo stesso tempo molto amati e usati in Puglia. Infatti il pecorino è un prodotto che viene prodotto anche in caseifici pugliesi, accanto ai numerosi cappereti delle aziende agricole.
Andiamo a fare la spesa
- Spaghetti
- 1 spicchio d’aglio
- Olio q.b.
- Pomodorini
- Acciughe
- Capperi
- Pecorino
Come si prepara
In una padella fare soffriggere l’aglio con olio, aggiungere le acciughe e i capperi, una volta amalgamato tutto, aggiungere i pomodorini. A parte cucinare gli spaghetti in abbondante acqua salata, a fine cottura saltare con il condimento e guarnire con pecorino. Servire caldo e buon appetito!