Lo street food pugliese
Focaccia
Croccante fuori e morbida dentro, simile alla pizza ma con una lievitazione maggiore e pomodori in superficie al posto della tipica salsa.
Panzerotti
Con un ripieno classico di mozzarella e salsa di pomodoro, i panzerotti fritti (di cui esiste anche la versione al forno) sono fra i cibi da strada più gettonati nel barese.