recette des Pouilles
Spaghetti alla poveraccia
Des ingrédients simples, cultivés sur l'île, sains, comme le suggère le nom de la recette, mais qui, une fois combinés, confèrent au plat une saveur délicieuse. Goûtez-y et vous serez conquis !
Allons faire les courses
- Huile selon votre goût
- Ail
- poivrons sardes
- olives noires
- Champignons
- Artichauts
- tomates suspendues
- sel et poivre
- Persil
- Fromage Pecorino au goût
Comment le préparer
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'ail. Ajoutez les poivrons coupés en lanières et laissez cuire quelques minutes. Incorporez ensuite les olives, les champignons et les artichauts, puis mélangez le tout. Enfin, ajoutez les tomates et assaisonnez de sel, de poivre et de persil. Faites cuire les spaghettis séparément dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les al dente et mélangez-les à la sauce dans la poêle. Une fois la sauce prête, ajoutez le pecorino et… régalez-vous !