recette des Pouilles
Spaghetti aux anchois et aux câpres
Une entrée rapide et savoureuse qui allie produits de la terre et de la mer : simple, mais appréciée et très répandue dans les Pouilles. Le pecorino est également produit dans les laiteries des Pouilles, à proximité des nombreuses plantations de câpres des exploitations agricoles.
Allons faire les courses
- Spaghetti
- 1 gousse d'ail
- Huile selon votre goût
- tomates cerises
- Anchois
- Câpres
- Pecorino
Comment le préparer
Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile, puis ajoutez les anchois et les câpres. Une fois le tout bien mélangé, ajoutez les tomates cerises. Faites cuire les spaghettis séparément dans une grande quantité d'eau salée. Une fois cuits, mélangez-les à la sauce et parsemez de pecorino râpé. Servez chaud et régalez-vous !