recette des Pouilles
Croquettes de pommes de terre de tante Nina
Très appréciées des petits comme des grands, les croquettes de pommes de terre peuvent être servies en entrée ou en accompagnement d'un plat principal. Ce mets délicieux, typique du sud de l'Italie, séduit tous les palais et se décline en plusieurs variantes.
Allons faire les courses
- 1 kg de pommes de terre
- 4 œufs
- 100 g de fromage
- persil au goût
- sel selon votre goût
- chapelure au goût
Comment le préparer
Commencez par faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante, égouttez-les encore chaudes et épluchez-les. Écrasez-les à l'aide d'un presse-purée, puis assaisonnez-les avec les œufs, le fromage, le sel et le persil. Façonnez la préparation en croquettes et panez-les. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et, lorsqu'elle est bien chaude, faites-y frire les croquettes.
Bon appétit!