Pâques a toujours revêtu une grande importance dans les Pouilles, car c'est l'occasion de célébrer des coutumes et des traditions qui puisent leurs racines dans la culture chrétienne et païenne depuis des siècles.
Durant toute la période pascale, des fêtes et des rites religieux sont célébrés dans les Pouilles, des grandes villes aux petits villages.
Dans les Pouilles, la préparation de plats traditionnels de saison occupe une place centrale lors des célébrations de Pâques. Les familles se réunissent pour fêter Pâques autour de mets qui, de l'entrée au dessert, illustrent la diversité des traditions pascales transmises de génération en génération.
ÉVÉNEMENTS DE PÂQUES DANS LES POULIES
Où aller pour Pâques dans les Pouilles
Les Pouilles sont une terre de folklore qui a su préserver le charme solennel des célébrations liturgiques et des événements pascaux.
Par exemple, un À San Marco in Lamis , dans la province de Foggia, les habitants fabriquent d'immenses torches en bois, appelées « fracchie », qui servent à éclairer le chemin de Notre-Dame des Douleurs à la recherche de son Fils. Ces fracchie peuvent atteindre 10 à 15 mètres de long et sont tirées sur des chariots en fer à travers les rues principales de la ville.
À À Tarente , en revanche, les « Perdoni » errent deux par deux, tels des fantômes, vêtus de blanc et pieds nus, s'agenouillant l'un devant l'autre à chaque fois qu'ils se croisent. La procession a lieu le Vendredi saint ; ils portent la statue du Christ sur leurs épaules pendant des heures.
Le protagoniste de Pâques à Cerignola Il est le « Christ rouge », traditionnellement considéré comme celui qui a aidé le Christ à porter la croix. Durant cette procession, vous pourrez croiser des personnages pieds nus vêtus de tuniques et de capuches rouges.
Ou, à Alberobello Il est possible de s'immerger dans la « Passion vivante », mise en scène le Vendredi saint, au milieu des oliveraies et dans le centre historique de la ville, avec plus de deux cents participants.
À À Canosa , cependant, se déroule la procession « Desolata », qui vous plongera dans un spectacle suggestif avec des centaines de femmes entièrement vêtues de noir suivant la statue de Notre-Dame des Douleurs.
TRADITIONS CULINAIRES DE PÂQUES
Plats typiques de Pâques
Outre les traditionnelles colombes et œufs en chocolat de Pâques, les traditions culinaires règnent en maître dans les Pouilles pendant la période pascale ; parmi elles figure la fameuse « Scarcella », un dessert traditionnel qui peut prendre diverses formes rappelant les symboles de Pâques, avec un œuf cuit en son centre.
Le déjeuner de Pâques ne peut guère commencer autrement que par le « Benedetto », une entrée composée de salami, d'œufs durs, de tranches d'orange, de ricotta fraîche et d'olives.
Au Salento, les « cavatelli al vincotto » sont célèbres, c'est-à-dire des pâtes faites maison, préparées avec du vincotto bouillant qui donne au cavatelli sa couleur rouge brique typique.
VOYAGE HORS DE LA VILLE
Lundi de Pâques dans les Pouilles
Le lundi de Pâques, les habitants des Pouilles organisent généralement des excursions à la journée, souvent ponctuées de déjeuners dans des fermes traditionnelles. Les Pouilles regorgent de lieux à découvrir pour votre escapade du lundi de Pâques.
L'un de ces endroits est le Le Bosco Isola di Lesina , qui s'étend sur 15 km, est situé au cœur du Parc National du Gargano et constitue un lieu idéal pour découvrir la nature.
La forêt de Mercadante , quant à elle, est l'une des destinations les plus prisées pendant la période de Pâques car elle représente, à ce jour, le « poumon vert » de Bari, où la nature règne en maître.
La réserve naturelle de Tour Guaceto C'est l'endroit idéal pour ceux qui souhaitent en apprendre davantage sur les espèces protégées qui vivent entre la nature sauvage et la mer limpide.
Une autre option consiste à passer le lundi de Pâques à La Valle d'Itria , également connue sous le nom de « Vallée des Trulli », dans l'arrière-pays de Tarente, ou dans le La forêt Umbra , dans le parc national du Gargano, s'étend jusqu'à 830 mètres d'altitude, ce qui la rend idéale pour tous types d'excursions.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site web www.pugliaetmores.it
Source : Rédaction de Nonno Michele