Ricetta pugliese
Crocchette di patate di Zia Nina
Molto amati da grandi e piccini, possono essere serviti come antipasto o per accompagnare un secondo piatto, le crocchette di patate sono un piatto sfizioso tipico dell’Italia meridionale che conquista tutti e che esiste in diverse varianti.
Andiamo a fare la spesa
- 1 kg di patate
- 4 uova
- 100 g di formaggio
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pan grattato q.b.
Come si prepara
Innanzitutto bollire le patate in acqua bollente, ritirarle ancora calde e sbucciarle. Passarle nello schiacciapatate e poi condirle con le uova, il formaggio, sale e prezzemolo. Dare all’impasto la forma delle crocchette e passarle nel pan grattato. A parte mettere dell’olio di semi in una padella e quando questo è bollente, friggere le crocchette.
Buon Appetito!